Lista dokumentów

Dokumentacja GMP / GHP / HACCP została przygotowana zgodnie z wszystkimi wymaganiami prawnymi określonymi w prawie polskim oraz UE. Dokumenty zostały pozytywnie zaopiniowane przez urzędową kontrolę żywności (Sanepid i Inspekcję Wet.) i wykorzystywane są przez wiele firm w całej Polsce.

Przetestuj: Procedura przeprowadzania zabiegów mycia i dezynfekcji
Wygeneruj za darmo

 

W pełnej wersji serwisu wygenerujesz następujące dokumenty:

1. Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej

  • Procedura GMP_GHP
  • Procedura przeprowadzania zabiegów mycia i dezynfekcji
  • Procedura zaopatrzenia w wodę
  • Procedura usuwania odpadów i ścieków,
  • Procedura kontroli zabezpieczenia przed szkodnikami
  • Procedura zabezpieczania i wycofywania z obrotu partii żywności nieodpowiadających wymaganiom jakości zdrowotnej

2. Instrukcje mycia i dezynfekcji

  • Instrukcja mycia rąk
  • Instrukcja higienicznego korzystania z toalety

3. Księga HACCP część wstępna

  • Podstawy prawne wdrażania systemu
  • 12 kroków systemu HACCP
  • Profil zakładu
  • Schemat organizacyjny
  • Definicje
  • Polityka bezpieczeństwa żywnościowego
  • Zarządzenie w sprawie powołania zespołu HACCP
  • Szkolenie i świadomość personelu
  • Plan pomieszczeń

4. Plan HACCP

  • Metodyka schematów technologicznych, analizy zagrożeń i identyfikacji CCP
  • Opisy produktów, schematy technologiczne, analizy zagrożeń i identyfikacji CCP
  • Arkusze kontroli dla CCP
  • Procedury monitorowania CCP i działań korygujących
  • Procedura weryfikacji

 

Chcesz pełną dokumentację?
Skontaktuj się z nami

W systemie wygenerujesz następujące dokumenty:
  1. Procedury Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej
  2. Instrukcje mycia i dezynfekcji
  3. Księga HACCP część wstępna
  4. Plan HACCP